DEGUSTAÇÃO 1 - BOLO DE CENOURAS

Seu Nogueira, meu avô, tem 92 anos. Ele e minha avó, Dona Dagmar, me proporcionaram as melhores lembranças de infância. Andar a cavalo pelo cafezal, tirar leite de vaca e beber na hora! Os cheiros de terra, fogão a lenha, dos quitutes de minha avó. A fábrica de biscoitos em Gesuânia... hummm que cheirinho, dava pra sentir da estrada. Enfim, são muitas memórias... Da última vez que os visitei, Dona Dagmar me presenteou com seu antigo caderno de receitas, e dentre todas as delícias, escolhi esse bolo de cenoura que meu avô sempre prepara. Coloquei uma cobertura de cacau com chocolate que deixou o quitute ainda melhor.

Ingredientes:
4 ovos
200 g de cenoura ralada
150 ml de óleo de canola ou girasol
100 ml de leite
1/2 colher (café) de sal
320 g de açúcar
240 g farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico
canela em pó, cardamomo, cravo a gosto

Preparo:
- Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo, o leite e o sal.
- Depois de bem batido misturar com a farinha, fermento, as especiarias e o açúcar.
- Assar em forma untada à 180º por +/- 40min.

Calda:
- Misture 1 lata de leite condensado com três colheres de sopa de cacau em pó e leve ao fogo, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture 200g de creme de leite e 50 g de chocolate meio-amargo, cortado em pedacinhos.

Cubra o bolo e decore com cacau em pó. E bom apetite!