Bolo de chocolate fácil, rápido, sem batedeira, e que não tem como dar errado (de quebra sem lactose)

Confesso. Eu sou fã de receita fácil, de liquidificador, de misturar tudo e colocar no forno, que não tenha ingredientes complicados, e que de preferência suje pouca louça. E que ainda seja gostosa. Ufa! Quem nunca? Por reunir todas essas características, essa receita de bolo de chocolate é a big winner, uma queridinha, aqui em casa.

Faço desde os tempos da faculdade, batendo mal, batendo bem, com achocolatado barato, com chocolate em pó "do bom", substituindo a água quente por café quente, e nunca deu erro. Em retornos de viagens e feriados, então, com aqueles ovos quase velhos na geladeira e "nada" pra comer, abraça essa receita que a felicidade é garantida.

INGREDIENTES:
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 pitadinha de sal
- 4 ovos
- 1 xícara de água quente (esquento no microondas por +-1 minuto)
- 1 colher de sopa de fermento químico (pó royal)

COMO FAZER:
- Coloque tudo numa vasilha e misture uniformizando a massa, sem bater demais. Deixe a água quente e o fermento por último. É isso. (Não, não tem que bater as claras em neve.)
- Você pode assar numa forma comum de bolo untada, mas pra facilitar mais ainda, e nem ter que untar, pode usar forminhas de cupcake. Encha 3/4 das forminhas de papel com a massa. (Ou use a medida de uma colher de sorvete.)
- Asse a 180° por aproximadamente 25 min. (Até a massa crescer e o palito voltar limpo).
- Se quiser, faça um brigadeiro e use como cobertura.

RENDIMENTO: 15 cupcakes

É isso mesmo: é uma receita sem óleo, sem manteiga, sem leite, e de quebra sem lactose. E sem erro. Faz e vem me contar? :-)